五谷杂粮馒头，蒸出来的馒头营养美味，是一种很健康的饮食概念。只要你家里有面粉和杂粮即可，还可以根据自己的喜好加红薯、紫薯、南瓜、紫薯等，增加膳食纤维和花青素。用蒸锅蒸馒头，少油、少糖、少发酵，不耽误蒸馒头的时间，又简单又好吃。
By沙小西的美食生活用料面粉500克荞麦粉100克酵母5克红糖10克温水250ml
酵母粉用温水化开，加入面粉中，边加入温水边用筷子搅拌。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
面团发酵到2倍大就可以了。
取出面团，排气，分成等份的小面团，揉圆。
取一个面团，擀成中间厚，边上薄的面片。
把左右两边向中间捏起，再用叉子压一下，中间部分不切断。
平底锅放点油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。
面粉150克、细砂糖15克、酵母粉5克、水120克、红枣适量、奶油芝士70克、黄油20克、盐2克。
面粉、细砂糖混合，加入酵母粉，加入水，搅拌均匀。
加入面粉中，搅拌成团。
加入黄油，继续搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏静置1小时。
红枣洗净去核，切成碎丁。
松弛好的面团，分成几份，分别加入红枣碎，小苏打，葡萄干，盖上保鲜膜，冰箱冷藏备用。
冷藏后的面团，取出，擀成长方形的面片，上面均匀的刷上一层油，撒上一层椰蓉，撒上椰蓉。
然后再重复上面的步骤，做好正面的四个角。
再来一个角，轻轻的擀一下，就可以了。
电饼铛刷油，放入饼，加盖，上下火烙7分钟，烙至两面金黄即可。
然后再翻面继续烙7分钟，同样第三次烙7分钟即可。
烙好后出锅，切成小块，装盘即可食用。
面粉180g、开水80g、冷水50g、油适量、花椒粉适量、葱花适量、熟芝麻适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、芝麻粉适量、白糖适量、水淀粉适量、花椒适量、八角适量、清水适量。
