秋天到，银耳就开始变“干红”，这时银耳就可以开始熬了。银耳经过了一个夏天的消耗，变得品质非常好，营养成分也非常高，因为泡发后的银耳更加软糯，所以我熬煮银耳汤时，不会将其撕成小块。
除了熬煮银耳，我还用了枸杞、红枣、红糖和老南瓜来搭配银耳，熬煮出来的汤和银耳的糖度基本没什么差别。如果喜欢甜的，可以再加一点红糖。
秋季润燥首选枸杞
眼下这个季节正值干燥的季节，干燥的气候让人体很容易缺水，而枸杞对身体有很多好处，它有滋补肝肾、护肝明目的功效，同时还能润燥明目，对女性来说也是很友好的。
下面就让我们来看看枸杞搭配银耳的好处吧~
1、养颜美容养颜：枸杞富含维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，是美容养颜的良好食物。银耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附集中起来排出体外，从而起到清肠润肺的作用。
2、补肾强身：银耳富含天然黏液，有滋阴、润燥、养胃的功效。
3、防癌抗癌：银耳可以增加人体免疫力，有抗癌和防癌的作用。
注意：因银耳含有大量蛋白质和多种氨基酸，而且含有丰富的硒、钙、铁等矿物质，也有一定的抗癌作用。
注意：1、干银耳需提前泡发。2、泡发好的银耳可加入适量冰糖，大火煮开后转小火，慢熬至银耳黏稠，再转大火，加入适量冰糖快速搅拌均匀。
3、出锅后放冰箱冷藏保存，随吃随取，冷藏后味道更佳。建议2、不要煮太久，损失了营养成分
3、银耳最好是提前一晚泡发，我是早上泡上了，晚上做。
泡发的银耳，不用煮很久，大概40分钟就可以了。
