当前位置:首页 > 美食百答 > 正文

地锅鸡,每到立冬节日

作者:admin时间:2022-11-24 17:06:05阅读数:

地锅鸡

地锅鸡是一道菜品,制作材料主要有鸡块、土豆、青蒜等,口味鲜美,营养丰富。一般地锅鸡在北方是指“干锅”,而在南方则指“加砂锅”。地锅鸡是河北赵县的传统名菜,已有100多年的历史,由于其用特制锅具“塌塌”,经历过两次油炸后,其形、色泽、味道、口感都发生了变化。在赵县农村每到“立冬”节日,家家户户都会炖上一锅鸡肉吃,在赵县农村传统上这一道菜肴有“消积,补冬”的说法,所以今天就为大家分享一下赵县特色的地锅鸡做法。

食材:三黄鸡一只(1、8斤左右)、面饼一个(半斤左右)、黄豆芽200g、包菜半个(半斤左右)、啤酒一罐(500ml)、香菇七八朵、青椒一个、红色朝天椒两个、大蒜七八瓣、生姜一块、花椒十余粒、蚝油一大勺、生抽一大勺、老抽一大勺、料酒三大勺、豆瓣酱一大勺、八角两个、香叶五六片、桂皮一段、十三香两小勺、白芷一片、草果一个、小茴香适量、豆蔻一个、白蔻六粒、香果一个、鸡精适量。

做法:

1、鸡肉切块,豆子洗干净,不需要放油,把豆子一个一个放进去,开中火,豆子会不停的出水,不停的旋转着炒,差不多20分钟左右,把豆子里的水炒出来就行了,不用到外面加水,要用筷子不停的搅拌,不然豆子会生水

2、炒到这样的程度,就可以加入调料,翻炒几下,加入适量的水

3、大火收汁,加入鸡精、香油,翻炒几下,出锅

榨菜蒸鸡

材料:鸡腿、榨菜、葱段、姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉

做法:

1、将鸡腿洗净,剁成块,沥干水分。

本站所有文章、数据、图片均来自互联网,一切版权均归源网站或源作者所有。

如果侵犯了你的权益请来信告知我们删除。邮箱:dacesmiling@qq.com

猜你喜欢

  • 甘肃敦煌旅游团7日游报价及行程,跟旅行团去西北敦煌七天费用,超省钱省心

    甘肃敦煌旅游团7日游报价及行程,跟旅行团去西北敦煌七天费用,超省钱省心

    甘肃敦煌旅游团7日游报价及行程,跟旅行团去西北敦煌七天费用,超省钱省心丝绸之路是目前国内最著名的一条西北自驾游线路,只见它蜿蜒曲折,宽约400公里,与秦岭、大漠、黄河同为一个西北边陲的分支,千百年来,它不知从什么地方进入黄土高原,在漫长的岁月中留下了多少故事。接下来我将与大家分享一下,甘肃敦煌旅游团7日游报价及行程,跟旅行

    2022-09-17趣味知识
  • 山东景芝酒38度价格表(景芝8年38度价格查询)

    山东景芝酒38度价格表(景芝8年38度价格查询)

    山东景芝酒38度价格表1、山东潍坊市安丘景芝景阳,口感更加醇和,33度景阳春,给人一种淡淡的安静的感觉,1948年,景阳春典藏酒280块钱左右一瓶,给人一种淡淡的安静的感觉。2、吃起来特别香,又具有芝麻香风味,蓝色淡雅的包装正如名字一样,33度景阳春红瓷珍品500ml*2瓶/组¥188景阳春46度景阳春蓝花480M

    2022-07-20生活百科
  • 《部落冲突》12本防御建筑系统全面解析,最新等级详解

    《部落冲突》12本防御建筑系统全面解析,最新等级详解

    部落冲突6月新增了什么内容,12本防御建筑最新等级详解,今天西西小编将给大家带来《部落冲突》游戏防御等级介绍,希望对大家有所帮助。《部落冲突》12本防御建筑系统全面解析,希望对大家有所帮助。部落冲突新版12本防御建筑资料玩家在游戏中可使用野蛮人之王、弓箭手、飞龙宝宝等兵种,防御住敌人一波又一波的进攻。

    2022-11-23生活百科
  • 20222022查干湖冬捕时间和地点冬捕活动

    20222022查干湖冬捕时间和地点冬捕活动

    2022-2022查干湖冬捕时间和地点-冬捕活动查干湖冬捕时间:2022年1月16日-2月15日冬捕活动地点:吉林省松原查干湖度假区冬捕活动:吉林省大安市查干湖旅游度假区这个冬捕很有特点,一般在大安市区基本上是要吃一次,好像是叫些跑猪节,叫打猪会,通常会举办某个寺庙的冬捕节,不同的冬捕活动有不同的主题,在冬捕结束后,还会有一些特色农产品、食品和参观等活动出现。冬捕活动时间:20

    2022-10-18旅游人生