说到牛肉丸子，相信很多朋友都爱吃，因为丸子象征着团团圆圆，吃起来非常的Q弹，也非常的有营养，所以受到很多人的喜爱。像我就很喜欢吃丸子，可能是因为小时候吃的东西，丸子里面放的都是猪肉的，我也是很喜欢吃丸子，每次家里杀牛的时候，就会吃牛肉丸子，对于我来说也是一种童年的回忆，牛肉丸子的做法也有很多，可以红烧，可以油炸，也可以做汤，今天就给大家分享牛肉丸子的制作方法和配方，爱吃丸子的朋友可以学习一下哦。
1、牛肉丸子怎么做好吃
食材：牛肉1000克、葱300克、姜200克、鸡蛋100克、盐100克、生抽100克、鸡精100克、香油100克、糖100克、蚝油100克、五香粉100克、酵母1000克。
做法：
1、牛肉洗净后剁成肉馅备用。
2、葱、姜、蒜均切沫备用。
3、将肉馅和葱姜蒜末一起放入容器中，加入一个鸡蛋、50克酱油、50克蚝油、50克香油、50克鸡精、50克糖盐，然后朝着一个方向搅拌均匀。
4、加入100克玉米淀粉，搅拌均匀后备用。
5、用一个大圆盘，将肉馅装入圆盘中备用。
6、取一张馄饨皮，放入适量馅料，皮子的一面沾上水，将水饺皮对折，然后再把水饺皮对折，将肉馅放入锅中，盖上锅盖，煮开后再加入少许凉水，煮至自己喜欢的熟烂度。
7、将薄皮放入大碗中，将肉馅拌匀即可。
8、包好的肉粽子用湿棉线绑上，剩余的部分也可以用保鲜膜包起来后放冰箱冷冻，这样想吃的时候就不用解冻，直接取出来使用。
