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五香茶叶蛋的做法配料,比外面卖的好吃多了

作者:admin时间:2022-11-16 17:06:04阅读数:

五香茶叶蛋的做法配料

香料配比:食盐20克,鸡精20克,十三香10克,生抽10克,老抽5克,糖5克,鸡粉5克,蚝油5克。步骤一:香料配比

小茴香10克,花椒10克,八角10克,桂皮5克,香果5克,草果5克,香叶5克,白芷5克,白蔻5克,小茴香5克,香果5克,甘草5克。

步骤二:制作步骤

(1)将香料装入香料袋,宽松好制作过程。

(2)将八角、花椒、白芷、小茴香、香叶、甘草包成。

(3)将以上香料炸香,如图装入料袋,宽松好操作,倒入卤水中卤制,卤制时间3分钟左右。

(4)卤料捞起,温水浸泡20分钟后,沥干水分,备用。

(5)锅中加入油,5成热时,放入小料和鲜花椒,炸香后捞起,只留少许底油。

(6)将牛肉放入卤水锅中,加入葱姜蒜,白酒,卤料包,再放入卤水中卤制1个小时。

7)待牛肉色变黄时,再加入盐,鸡精,味精,白糖和蚝油调味,卤制牛肉入味,上色即可。

红烧牛筋

食材:牛筋250克;干辣椒适量;姜5片;蒜4瓣;香葱4根;八角2颗;桂皮1小块;香叶2片;料酒2大勺;酱油1大勺;老抽1/2大勺;糖1小勺;油适量

1、牛筋洗净。

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