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教你做青菜豆腐包子,蓬松暄软,味道特别好,不相信用豆腐做包子

作者:admin时间:2022-11-15 17:06:17阅读数:

青菜豆腐包子的做法

青菜豆腐包子这个包子是外面超市买来的,味道特别好,不相信用豆腐做包子会有豆腐的豆腥味。

豆腐包子比较考验的就是包子的馅,味道要好,而且容易,还要蓬松暄软。如果包子用很少的肉,味道不好就大打折扣了,下面我就来详细介绍下我的做法:

所需食材:豆腐2块尽量买老豆腐,也就是买豆腐时可以叫老豆腐、青菜、葱、姜、料酒、盐、生抽、油、香油

首先把洗净的青菜切碎,放入盆中,撒上一点盐腌一下,腌出青菜中的水分,这个时候我们就可以把腌制好的青菜盛出来,然后把青菜里面的水分挤出来。接下来准备一些葱姜,切成碎末,一起放入盆中,像这样就可以了,然后再放入适量的鸡精,胡椒粉,五香粉,再倒入适量的生抽,料酒,老抽,然后再倒入适量的香油,充分地搅拌均匀,调成调料汁,把酱汁倒进去,然后再不停地搅拌,最后调成一个湿淀粉。接下来,就可以把胡萝卜切成丝,再切成细丝,把胡萝卜丝和香菜段放到盆中,加一点盐,搅拌均匀,放在一边备用锅中添入一点油,然后放入肉丝,把肉丝炒至发白盛出备用,锅中再加入适量的底油,然后放入葱姜末爆香。接着放入胡萝卜丝,和香菜段一起翻炒。

小白菜豆腐素馅包子的做法大全窍门

翻炒均匀之后,加入少许的盐调味,然后再放入老抽,鸡精,再次翻炒均匀。调入少许的生抽,翻炒均匀后,均匀地盖上盖子。接下来,准备一些粉丝,提前用热水泡发粉丝。粉丝泡发至变软无硬实的时候,将粉丝沥干水分,放到盘子中垫底。然后将炒好的粉丝铺在金针菇上面。再将炒好的配料均匀地铺在金针菇上面。在锅中加入适量的油,加热后加入适量的生抽,再加入少许的盐,鸡精,翻炒均匀。

将加热好的生抽排在金针菇的上面,然后再加入少许的香油。

将保鲜膜覆盖在上面,放入冰箱冷藏室,两个小时后取出,取出,切成丝。在碗中加入少许的生抽,糖,香油,香醋,盐,白芝麻,蒜末调匀,调成料汁。

将调好的料汁浇在金针菇上,撒上香菜即可。

金针菇切掉根部,洗净后放入沸水中焯水煮熟,再捞入盘中。

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